梅の王様「紀州・南高（なんこう）梅」を贅沢に用い、一粒ずつヘタを取り除き仕込みました。 加えた糖が一般に使用される氷砂糖ではなく、果物に多く含まれる「果糖」を用いました。 果糖には砂糖の約１．５倍の甘さがあります。また辛口タイプに仕上がっておりますので、加える糖を大幅に減らすことができました。 糖由来のカロリーを低減しましたので摂取カロリーを気にされる方にもおすすめです。 天狗舞大吟醸酒粕だけから造った「自家製本格焼酎」をブレンドしましたので、プラスαの香味をお楽しみいただけます。